僕の友人が脱サラをしてうどん屋さんをやることになった。今の仕事をしながら、手打ちうどんの学校に通っていたとのこと。やるやん。

卒業が間近に迫った今日、校長先生の許しを得て、彼の手づくりの品を試食をさせてもらうことができた。コシのあるうどんと揚げたての海老天との相性は抜群だ。レモンの風味が爽快感を引き立てる。お世辞抜きで旨かった。

もちろん値段設定にもよるが、この味なら勝負できるんじゃないか。これから店舗探しを始めるという彼のためだけではなく、夢の実現を後押しできる社会にしなければ。